龍蝦尾的做法麻辣麻辣龍蝦尾的做法：蝦尾買迴來解凍，解凍完成後找一個小刷子把蝦尾挨個刷乾淨、去蝦綫，備用。蝦尾洗乾淨後放到開水鍋中焯水2-3分鍾，這樣可以把髒東西更好的處理乾淨，焯好後撈齣瀝乾水分備用。坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、乾辣椒段嗆鍋，然後加入蔥薑蒜一起翻炒齣香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒齣紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鍾。往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然後放
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龍蝦尾的做法1、鍋裏加切碎的洋蔥碎、香葉，以及適量水；水深大概2cm，大火燒開。2、加入龍蝦尾，倒入白葡萄酒，加蓋煮5分鍾；煮好的龍蝦取齣放涼，冷卻後，用廚房剪刀，將龍蝦殼從中間剪開，取齣龍蝦肉，注意保持蝦殼的完整。3、龍蝦肉切成小塊，和麵包屑、歐芹碎、帕瑪森奶酪、黃油、適量鹽以及現磨黑鬍椒粉混閤調味。4、將混閤好的龍蝦肉再塞迴蝦殼，放入預熱好的350F/180度的烤箱，中層，烤15分鍾即可。
麻辣龍蝦尾怎麼做龍蝦尾洗淨備用。鍋內加水燒開，倒入龍蝦尾，加少許料酒，開鍋一分鍾後撈齣。鍋燒熱倒油，五、六成熱時倒入乾辣椒。花椒、麻辣醬或豆瓣醬，再加薑末、蒜末。翻炒。繼續加洋蔥丁、辣椒丁、紅太椒翻炒，倒入龍蝦尾，加料酒，翻炒加耗油，加少許水，裝盤。
麻辣小龍蝦尾做法麻辣小龍蝦尾做法如下：1、先把蝦尾在開水裏焯5分鍾左右，撈齣涼水衝洗。2、熱鍋涼油，依次放入花椒大料、辣椒、蔥段、薑片、火鍋料翻炒3、再將洗好的蝦尾倒入，加料酒、蠔油、醬油、鹽、翻炒，加點水悶一會即可。在做小龍蝦時需要注意，小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的水生動物，細菌和毒素隻會越來越多地積存在體內，所以人們盡量要買剛剛長大的小龍蝦。
龍蝦尾怎麼清洗最乾淨1、龍蝦尾用牙刷清洗最乾淨。方法：用衝洗的方式把龍蝦整個清洗一遍，第二在拿盆水把龍蝦放進去泡兩小時，這時候龍蝦吐殺就差不多瞭。2、之後拿盆清水，裏麵加些鹽和醋把龍蝦放進去拿牙刷浸泡著刷，著重刷龍蝦的尾部，刷兩至三遍就很乾淨瞭。
龍蝦尾怎麼清洗1、浸泡清理法：將龍蝦尾放進裝有冷水的盆裏，加入少量鹽，找個蓋子將盆蓋上，讓龍蝦尾浸泡在鹽水中靜候一天一夜，再用清水洗一遍即可。2、人工用手將龍蝦的頭頂部的殼給剝掉，把其內部進行清理一下，尤其是龍蝦的內髒以及胃囊需要全部去除乾淨，最後用清水清洗一下即可。3、往水裏加入適量的鹽和醋進行混閤，就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中，浸泡半個小時後小龍蝦尾會因為鹽和醋的刺激自己吐齣腮部的髒汙，這時候的龍蝦差不多也乾淨瞭，隻需要再用清水洗刷幾次就可以瞭。
龍蝦尾能冷凍半年以上嗎龍蝦尾科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。龍蝦（學名：Palinuridae），節肢動物門軟甲綱動物。龍蝦頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室，有很強的趨水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。原産地在中、南美洲和墨西哥東北部地區，主要分布於熱帶海域。